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食物不耐受和其他反应

来源 :   本站 发布日期 :  2019-1-24
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导读 :

食物不耐受和其他反应食物不耐受或对您吃的其他物质的反应可能会导致与食物过敏相同的症状和体征-例如恶心,呕吐,痉挛和腹泻。根据您所拥有的食物不耐受的类型,您可以在没有反应的情况下食用少量有问题的食物。相比之下,如果你有真正的食物过敏,即使是少量的食物也可能引发…

食物不耐受和其他反应

食物不耐受或对您吃的其他物质的反应可能会导致与食物过敏相同的症状和体征-例如恶心,呕吐,痉挛和腹泻。


根据您所拥有的食物不耐受的类型,您可以在没有反应的情况下食用少量有问题的食物。相比之下,如果你有真正的食物过敏,即使是少量的食物也可能引发过敏反应。


诊断食物不耐受的一个棘手方面是,有些人对食物本身不敏感,而是对食物制备中使用的物质或成分敏感。


可能导致症状误认为食物过敏的常见病症包括:


缺乏完全消化食物所需的酶。你可能没有足够的酶来消化某些食物。例如,乳糖酶的量不足会降低你消化乳糖(乳制品中的主要糖)的能力。乳糖不耐症可导致腹胀,痉挛,腹泻和过量气体。

食物中毒。有时食物中毒会模仿过敏反应。被宠坏的金枪鱼和其他鱼类中的细菌也会产生引发有害反应的毒素。

对食品添加剂的敏感性。有些人在食用某些食品添加剂后会出现消化反应和其他症状。例如,用于保存干果,罐头食品和葡萄酒的亚硫酸盐可引发敏感人群的哮喘发作。

组胺毒性。某些鱼类,如金枪鱼或鲭鱼,没有正确冷藏,含有大量细菌,也可能含有高水平的组胺,引发类似于食物过敏的症状。这不是过敏反应,而是称为组胺毒性或鲭鱼中毒。

腹腔疾病。虽然乳糜泻有时被称为麸质过敏,但它不会导致过敏反应。像食物过敏一样,它确实涉及免疫系统反应,但它是一种独特的反应,比简单的食物过敏更复杂。


这种慢性消化状况是由吃面筋,面食,饼干和许多其他含有小麦,大麦或黑麦的食物中的蛋白质引发的。


如果您患有乳糜泻并且吃含有麸质的食物,会发生免疫反应,导致小肠表面受损,导致无法吸收某些营养素。


风险因素

食物过敏的风险因素包括:


家史。如果您家中常见哮喘,湿疹,荨麻疹或花粉症等过敏症,您的食物过敏风险会增加。

其他过敏症。如果您已经对一种食物过敏,那么您可能会增加对另一种食物过敏的风险。同样,如果您有其他类型的过敏反应,如花粉症或湿疹,您患食物过敏的风险更大。

年龄。食物过敏在儿童中更常见,尤其是幼儿和婴儿。随着年龄的增长,您的消化系统会逐渐成熟,您的身体也不太可能吸收引发过敏的食物或食物成分。


幸运的是,儿童通常会对牛奶,大豆,小麦和鸡蛋过敏。对坚果和贝类的严重过敏和过敏更可能是终身的。


哮喘。哮喘和食物过敏通常一起发生。当他们这样做时,食物过敏和哮喘症状都更可能是严重的。

可能增加发生过敏反应风险的因素包括:


有哮喘病史

少年或更年轻

延迟使用肾上腺素来治疗您的食物过敏症状

没有荨麻疹或其他皮肤症状

并发症

食物过敏的并发症包括:


过敏性反应。这是一种危及生命的过敏反应。

特应性皮炎(湿疹)。食物过敏可能引起皮肤反应,如湿疹。

预防

预防过敏反应的最佳方法是了解并避免引起体征和症状的食物。对于某些人来说,这只是一个不便之处,但其他人则认为这是一个更大的困难。此外,一些食物-当用作某些菜肴的成分时-可能会被很好地隐藏起来。在餐馆和其他社交场合尤其如此。


如果您知道自己有食物过敏,请按照以下步骤操作:


知道你在吃什么和喝什么

务必仔细阅读食品标签

如果您已经有过严重反应,请戴上明显标识过敏的饰物,让其他人知道您有食物过敏,以防您有反应并且无法沟通。

与您的医生讨论处方紧急肾上腺素的问题。如果您有严重的过敏反应风险,您可能需要携带肾上腺素自动注射器,

餐馆要小心。确保您的服务员或厨师知道您绝对不能吃掉您过敏的食物,并且您需要完全确定您订购的食物不含有它。此外,确保食物不在包含任何过敏食物的表面或锅上。


不要不愿意让你的需求为人所知。餐厅工作人员在明确了解您的要求时,通常非常乐意提供帮助。


离家前计划餐点和小吃。如果有必要,在旅行或参加活动时,可以带一个装有无过敏原食物的冷藏箱。如果您或您的孩子在派对上无法获得蛋糕或甜点,请携带经过批准的特殊护理,以免让人感到遗憾。

如果您的孩子有食物过敏,请采取以下预防措施以确保他或她的安全:


通知关键人物您的孩子有食物过敏。与儿童保育提供者,学校工作人员,您孩子的朋友的父母以及经常与您的孩子互动的其他成年人交谈。强调过敏反应可能危及生命,需要立即采取行动。如果他或她对食物有反应,请确保您的孩子也知道立即寻求帮助。

解释食物过敏症状。教导与您的孩子共度时光的成年人如何识别过敏反应的症状和体征。

写一个行动计划。您的计划应描述如何照顾您的孩子对食物过敏反应。向您孩子的学校护士以及照顾和监督您孩子的其他人提供该计划的副本。

让您的孩子戴上明显标识过敏的饰物。此饰物列出了您孩子的过敏症状,并解释了其他人如何在紧急情况下提供急救。

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