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食物过敏

来源 :   本站 发布日期 :  2019-1-23
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导读 :

食物过敏是一种免疫系统反应,食物过敏影响估计6至8%的3岁以下儿童和高达3%的成人。食物过敏可引发严重的过敏反应,称为过敏反应。

食物过敏

接近年关,出门应酬,大吃大喝是难免的,在这里要提醒广大过敏人群注意了,开心之余不要忽视了过敏原!

概观

食物过敏是一种免疫系统反应,在食用某种食物后很快就会发生。即使是极少量引起过敏的食物也会引发体征和症状,如消化问题,荨麻疹或气道肿胀。在某些人中,食物过敏可引起严重的症状,甚至是危及生命的反应,称为过敏反应。


食物过敏影响估计6至8%的3岁以下儿童和高达3%的成人。虽然没有治愈方法,但随着年龄的增长,一些孩子的食物过敏会增加。


很容易将食物过敏与更常见的食物不耐受反应相混淆。令人烦恼的是,食物不耐受是一种不太严重的疾病,不涉及免疫系统。


症状

对于某些人来说,对特定食物的过敏反应可能不舒服但不严重。对于其他人来说,过敏性食物反应可能会令人恐惧甚至危及生命。食物过敏症状通常在吃了有害食物后几分钟到两小时内发生。


最常见的食物过敏体征和症状包括:


口腔刺痛或瘙痒

荨麻疹,瘙痒或湿疹

嘴唇,面部,舌头和喉咙或身体的其他部位肿胀

喘息,鼻塞或呼吸困难

腹痛,腹泻,恶心或呕吐

头晕,头晕或昏厥

过敏性反应

在某些人中,食物过敏可引发严重的过敏反应,称为过敏反应。这可能会导致危及生命的体征和症状,包括:


收缩和收紧气道

喉咙肿胀或喉咙肿块感觉难以呼吸

因血压严重下降而休克

快速脉冲

头晕,头晕或意识丧失

紧急治疗对过敏反应至关重要。未经治疗,过敏反应可导致昏迷甚至死亡。


什么时候去看医生

如果您在进食后不久出现食物过敏症状,请去看医生或过敏症专科医生。如果可能,请在发生过敏反应时去看医生。这将有助于您的医生做出诊断。


如果您出现过敏反应的任何体征或症状,请寻求紧急治疗,例如:


气道收缩导致呼吸困难

因血压严重下降而休克

快速脉冲

头晕或头晕

原因

当您有食物过敏时,您的免疫系统会错误地将食物中的特定食物或物质识别为有害物质。在休息时,您的免疫系统会触发细胞释放一种称为免疫球蛋白E的抗体,以中和引起过敏的食物或食物(过敏原)。


下次你吃掉最少量的食物时,IgE抗体会感知它,并指示你的免疫系统将一种名为组胺的化学物质以及其他化学物质释放到你的血液中。这些化学物质会引起过敏症状。


在成人中,大多数食物过敏是由以下某些蛋白质引发的:

贝类,如虾,龙虾和螃蟹

花生

树坚果,如核桃和山核桃

在儿童中,食物过敏通常由以下蛋白质引发:

花生

木本坚果

牛奶

小麦

黄豆

花粉食物过敏综合症

也称为口腔过敏综合症,花粉-食物过敏综合症影响许多患有花粉症的人。在这种情况下,某些新鲜水果和蔬菜或坚果和香料会引发过敏反应,导致口腔发麻或发痒。在严重的情况下,反应导致咽喉肿胀或甚至过敏反应。


某些水果,蔬菜,坚果和香料中的蛋白质引起反应,因为它们与某些花粉中发现的引起过敏的蛋白质类似。这是交叉反应的一个例子。


当您烹饪引发花粉-食物过敏综合症的食物时,您的症状可能不那么严重。

下表显示了对不同花粉过敏的人群中可能导致花粉-食物过敏综合症的特定水果,蔬菜,坚果和香料。


如果您对以下事件过敏:桦树花粉豚草花粉草艾蒿花粉

您可能还会对:杏仁

苹果

胡萝卜

芹菜

樱桃

榛子

花生

生土豆

大豆

一些草药和香料(茴香,香菜,香菜,茴香,香菜)香蕉

瓜瓜(哈密瓜,蜜瓜和西瓜)

西葫芦黄瓜

甜瓜(香瓜,哈密瓜和西瓜)

橙色

花生

西红柿

土豆

南瓜苹果

甜椒

西兰花

白菜

胡萝卜

芹菜

花椰菜

大蒜

洋葱

一些草药和香料(茴香,黑胡椒,香菜种子,香菜,茴香,芥末,欧芹)

运动引起的食物过敏

吃某些食物可能会使一些人在开始运动后很快感到头晕和头晕。严重的病例甚至可能涉及荨麻疹或过敏反应。在运动前不吃几个小时并且避免某些食物可能有助于防止这个问题。

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